Свой огород: экологически чистые продукты для питания детей

Свой огород: экологически чистые продукты для питания детей

А почему бы вам не заняться необременительным огородничеством? Не спешите возражать! Это совсем не сложно. Зато свежие овощи и зелень для детей у вас всегда будут под рукой.

Елена Трифонова
Врач акушер-гинеколог, г. Москва

Чтобы кроха рос крепким и здоровым, он должен питаться исключительно экологически чистыми продуктами. И чем младше ребенок, тем актуальнее это утверждение. Устроив возле дачного домика несколько собственных грядок, вы всегда будете иметь под рукой все правильное питание для детей.

Огород для детей

Не стоит думать, что уход за огородом – это тяжелый труд, который помешает вам полноценно отдыхать летом. Если не засаживать весь огород картофелем, а завести всего несколько грядок с самыми полезными и не требующими сложного ухода овощами, вам не придется тратить на заботу о растениях много времени и сил. А нетяжелая работа на свежем воздухе еще никому не причиняла вреда.

Кабачки для детей

Пожалуй, самым востребованным овощем в детском питании был и есть кабачок. Во-первых, кабачок для детей — один из самых гипоаллергенных овощей, и его без опаски можно давать даже детям, страдающим аллергическими заболеваниями. Во-вторых, кабачок очень легко переваривается, прекрасно усваивается и не раздражает нежную слизистую желудка малыша. Именно поэтому пюре из кабачка часто рекомендуют в качестве первого овощного прикорма для крохи. В-третьих, кабачок содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.

Огород для детей, правильное питание для детей, кабачок для детей, кабачки для детей

Кабачки – растения неприхотливые, их несложно вырастить, даже не имея большого опыта огородничества. А еще они замечательны тем, что всего 3–4 куста обеспечат вас плодами на все лето и осень. Кабачки можно высевать прямо в грунт, без рассады. Но делать это важно не раньше конца мая – начала июня, чтобы семена не замерзли и хорошо взошли.
Предварительно семена необходимо подготовить к посадке. Сначала их нужно прогреть. Для этого разложите семена тонким слоем на лист бумаги и оставьте на батарее на 2–3 дня. Затем семена обеззараживают: замачивают на 15–20 минут в 1%-м водном растворе марганца (раствор должен быть черного цвета) и промывают. Можно покупать уже обеззараженные и защищенные от болезней семена. В этом случае на пакетике будет пометка, что семена инкрустированные. После этого семена проращивают. Уложите их на блюдце на влажную салфетку или марлю, поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте в теплом месте на 12 часов. Теперь семена готовы к посадке. Высаживают семена кабачков в лунки, расположенные друг от друга на расстоянии 70–80 см. Глубина лунки — 4–5 см. В каждую лунку налейте около 1 л теплой (50°С) воды, подождите, пока она впитается, а затем опустите по 2 семечка. Чтобы семена быстрее взошли, сверху их можно накрыть пленкой. Поливать кабачки необходимо примерно раз в 5 дней. Когда сеянцы взойдут, из двух оставьте лучший. Только не выдергивайте забракованный (чтобы не повредить второе растение), а обрежьте у основания.

Тыква в питании детей

Схоже выращивается и тыква. Тыквенное пюре, каша, оладьи – замечательные блюда из тыквы для детей. Тыква – тепло- и светолюбивая культура. Так что сажать ее нужно на открытых, незатененных участках и обязательно в почву, уже прогревшуюся до 15–16°С (примерно со второй половины мая).

Огород для детей, правильное питание для детей, кабачок для детей, кабачки для детей, морковь для детей, тыква в детском питании, зелень для детей

Семена для посадки необходимо подготовить так же, как и семена кабачков. Тыква любит простор. Поэтому располагайте лунки под семена таким образом, чтобы вокруг каждой оставалось пространство радиусом примерно 1,5 м. Или посадите все семена в ряд, делая расстояние между лунками не менее 1 м. Глубина посадки – примерно 5–6 см. В каждую лунку опускайте по 2 семечки (чтобы «подстраховаться»). Когда у ростков появится по 3–4 листка, проредите растения, оставляя в каждой лунке только по одному всходу. Ухаживать за тыквой несложно: 2–3 раза за лето необходимо прополоть сорняки и взрыхлить землю на грядках. Да еще поливать раз в неделю, если лето сухое. Правда, урожай вам удастся собрать только в конце лета или уже в начале осени. Зато потом всю осень и зиму малыш сможет кушать вкусную и полезную тыквенную кашу и другие блюда из тыквы для детей!
Чтобы ваши кабачки и тыквы хорошо опылялись, сделайте вот какую хитрость: разведите 1 чайную ложку меда в стакане воды и опрысните утром цветущие растения. Это привлечет к ним пчел и шмелей.

Морковь для детей

Содержащийся в моркови бета-каротин участвует в биохимических процессах, происходящих в сетчатке глаза. И его недостаточное количество может неблагоприятно сказаться на зрении. Бета-каротин иначе называют провитамином А (то есть предшественником).

Огород для детей, правильное питание для детей, кабачок для детей, кабачки для детей, морковь для детей, тыква в детском питании

Сам витамин А в моркови не содержится, а вырабатывается организмом из каротина. Только не забывайте, что витамин этот жирорастворимый. Поэтому морковное пюре или тертую морковь для детей надо давать с растительным маслом. Так полезные вещества лучше усвоятся. Морковь любит песчаные почвы. На них она вырастает более вкусной и гладкой. Семена у моркови очень мелкие, всходят плохо и медленно. Потому сеять их нужно «с запасом» (т.е. больше, чем необходимо всходов) во влажную, хорошо взрыхленную и очищенную от сорняков землю. В качестве удобрения можно использовать обычную золу или торф. Грядка обязательно должна располагаться в хорошо освещаемом солнцем месте.
Перед посадкой семена моркови также необходимо обработать в марганцовке, промыть и высушить. Обычно морковь сеют достаточно рано (в середине апреля). Если же вы сажаете морковь позже, можно ускорить прорастание семян. Для этого насыпьте их в чашку и залейте горячей водой (не более 60°С). Затем воду слейте и повторите процедуру еще два раза. После этого семена нужно просушить. А еще лучше использовать инкрустированные семена, тогда с ними делать ничего не надо, они полностью подготовлены к посадке. Чтобы морковь не взошла слишком густо, семена можно смешать пополам с песком и уже в таком виде сеять. Песок должен быть сухим (это важно!). Сначала в земле делают неглубокую бороздку, сеют в нее семена (с расстоянием примерно 0,5 см друг от друга), совсем чуть-чуть присыпают землей и слегка притаптывают. Это делается для того, чтобы семена имели больший контакт с землей и лучше взошли. Расстояние между рядами — около 10 см. Морковь очень требовательна к влаге. Поэтому ее нужно как следует поливать (1–2 раза в неделю). Когда морковь взойдет, ее прореживают. Густо посаженные корнеплоды мешают друг другу расти. Делать это лучше дважды. Первый раз, когда появятся всходы с двумя листочками (между ростками оставляют расстояние в 3–4 см). И второй раз, через 25–30 дней, увеличив расстояние до 5–6 см. Вырванную молодую морковку уже вполне можно кушать.

Свекла для детей

По степени полезности не отстает от моркови и свекла для детей. Она содержит в себе множество полезных микроэлементов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Сажают ее примерно так же, как морковь. Сеять свеклу можно с середины апреля. Но даже посадка в начале июня не будет слишком поздней.

Огород для детей, правильное питание для детей, кабачок для детей, кабачки для детей, морковь для детей, тыква в детском питании, зелень для детей

Свекла вполне успеет вырасти, и при этом плоды будут не слишком крупные и нежные на вкус. Так же, как и для моркови, для свеклы очень важен свет. В хорошо взрыхленной земле сделайте неглубокие бороздки на расстоянии 40 см друг от друга. Полейте бороздки, а затем посейте в них семена. Для этого семена просто сыплют вдоль лунки, как будто «солят» землю. Слегка присыпьте семена землей. Старайтесь не сажать их глубже чем на 2–3 см. Когда у всходов свеклы появится 3–4 листочка, ее нужно проредить, оставив между растениями 3–5 см. Второй раз проредим свеклу, когда на ней появится 4–5 листьев. Теперь между корнеплодами оставим 10–12 см. Вырванную молодую свеклу можно кушать и взрослым, и малышу, а свекольные листья полезно добавлять в салаты для взрослых вместе с прочей зеленью. Поливать свеклу нужно примерно раз в неделю.

Свежая зелень для детей

Чем же полезна зелень для детей? Ароматная петрушка содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов (каротин, витамины группы В, К и др.), эфирные масла. Не отстает от петрушки и укроп. В этой уникальной травке содержится почти весь набор витаминов и важные для малыша микроэлементы – кальций и железо. Особенно полезен укроп малышам, страдающим запорами. Он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, обладает слабительным действием. Добавлять зелень в рацион малыша можно уже с 8 месяцев (в количестве около 5 г). Первыми в меню крохи можно вводить петрушку и укроп.

Огород для детей, правильное питание для детей, кабачок для детей, кабачки для детей, морковь для детей, тыква в детском питании

Их можно добавить в суп или овощное пюре за 1–2 минуты до полного приготовления, чтобы максимально сохранить витамины, а посуду, в которой готовится блюдо, лучше накрыть крышкой. Пожалуй, петрушка и укроп — самые неприхотливые растения. Они могут расти даже сами по себе, без вашего особого ухода и вмешательства. Укроп вообще имеет обыкновение рассеиваться по всему огороду, превращаясь при этом в настоящий сорняк. Обычно петрушку высевают в мае. Но если вас больше интересует зелень, а не корнеплоды, можно посадить ее и гораздо позже: и в июне, и в июле. Если периодически подсевать новые семена, вы будете обеспечены полезной зеленью с грядки на все лето. За 4–5 дней до посадки замочите семена в теплой воде до набухания, затем разложите их на влажную ткань. Как только семена «проклюнулись», они готовы к посадке. Такие манипуляции необходимы для того, чтобы семена лучше и быстрее взошли. Иначе вам придется ждать всходов больше двух недель.
Семена опускают в неглубокие бороздки с междурядьями 20–25 см, поливают и слегка присыпают землей. Старайтесь, чтобы семена не попадали в землю глубже чем на 0,5–1 см. Петрушка обычно хорошо переносит засуху. Как правило, за все время выращивания ей достаточно всего 2–3 поливов. С укропом у вас тоже не будет особых хлопот. Ему нужен свет и влага, рыхлая, богатая черноземом земля и регулярные прополки. Чтобы все лето на столе была молодая свежая зелень для детей, укроп нужно периодически подсевать (примерно раз в месяц). Сеют укроп почти так же, как и петрушку, делая расстояние между рядами 20 см и закладывая семена в почву на глубину 2 см. Если зелени будет расти чересчур много, не оставляйте ее перерастать. Лучше мелко нарежьте укроп и петрушку, сложите в пластиковые емкости и заморозьте. Благодаря такой несложной заготовке супчики малыша всю зиму будет пахнуть ароматными, полезными травами, в безвредности которых вы будете абсолютно уверены.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Здоровье

Посмотрим правде в глаза, если бы дети могли самостоятельно выбирать себе рацион, они никогда бы не включили в него овощи. Некоторые из них, такие как сладкая кукуруза, дети едят с удовольствием, чего не скажешь о капусте или кабачках. Однако эти овощи очень полезные, необходимо включать их в детский рацион. Узнайте о нескольких способах, с помощью которых вы можете изменить привычки детей в питании.

  1. Будьте образцом для подражания
  2. Вовлекайте детей в процесс
  3. Посетите фермерские хозяйства
  4. Сделайте это положительным опытом
  5. Выращивайте свой урожай
  6. Станьте креативными
  7. Не сдавайтесь
  8. Посетите рынок вместе с ребенком
  9. Измените способы перекусов
  10. Включайте овощи в другие блюда

Будьте образцом для подражания

Маленькие дети всегда подражают маме или папе. То же самое касается здорового питания и выбора продуктов питания. Если вы хотите, чтобы младший был в восторге от овощей, то обязательно сами ешьте фрукты и овощи.

Вовлекайте детей в процесс

Один из способов увлечь детей – дать им возможность помочь вам в приготовлении пищи. Есть много замечательных блюд, которые легко можно сделать из овощей. Некоторые из них требуют креативности (украшения салатов, нарезки и т. д.)

Детям очень нравится когда их привлекают к ответственны домашним делам, это позволяет им чувствовать себя уже взрослыми. Купите им фартук, шляпу как у шеф-повара, личную посуду. Вы не заметите, как ребенок начнет ответственно относиться к продуктам, в том числе к овощам.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Посетите фермерские хозяйства

Активная помощь в сборе урожая может творить чудеса в изменении отношения детей к овощам.

Некоторые фермы открывают свои ворота для посещения родителей с маленькими детьми и даже предлагают инструктаж и экскурсии по своим объектам. Например, помощь в сборе салата и помидоров с профессионалом может иметь большое значение.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Сделайте это положительным опытом

Создание теплой и спокойной обстановки во время обеда помогает детям питаться правильно и с относительным энтузиазмом. Создание хорошей среды также потребует сотрудничества всей семьи. Когда все домочадцы собираются за столом, где овощи занимают не последнее место, это становится весомым аргументом в пользу того, что их употребление может стать хорошей привычкой.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Выращивайте свой урожай

Почему бы не вырастить свой собственный урожай? Родители могут приложить все усилия, чтобы вовлечь детей. Приобретите для них маленькие садовые фартуки, резиновые сапоги и садовые инструменты.

Познакомьте детей с полным циклом выращивания овощей от посадки семян, ухода за растениями до сбора урожая. Выращивание своими руками и сбор свежих продуктов даст положительный результат.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Станьте креативными

Детям нравится блюдо, если оно выглядит привлекательно. Попробуйте создать из овощей на тарелке привлекательные картины: корабль, фигурки животных, цветы, забавные рожицы. Вы будете удивлены тому интересу, который вызывает подобная пища у детей. Также вы можете предложить ребенку самому создать из овощей интересные для него фигуры.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Не сдавайтесь

Если ваш ребенок не любит овощи, не сдавайтесь. Возможно, вам будет трудно приучить его есть их, но настойчивость всегда окупается. Будьте готовы к протестам за обеденным столом, но при должном терпении вы сможете приучить малыша есть полезные продукты.

Посетите рынок вместе с ребенком

Во многих городах есть рынки свежих продуктов, на которых овощи и фрукты выложены очень привлекательно. Привыкание к такой обстановке повышает вероятность того, что дети будут положительно относиться к этим продуктам. Вы можете позволить детям самим выбирать их для обеда или ужина, чтобы они чувствовали себя частью процесса и не воспринимали, что им навязывают овощи во время еды.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Измените способы перекусов

От того, какие продукты вы используете для перекуса, зависит, как ваш ребенок воспримет, что такое удовольствие, а что нет. Рекомендуется вместо сладкой пищи использовать фрукты и овощи в качестве закусок, чтобы дети начинали воспринимать их как питательную, вкусную еду.

Овощи могут быть нарезаны на палочки и поданы с соусом или поджарены как чипсы. Идея состоит в том, чтобы проявить творческий подход и спланировать время, когда дети голодны, сохраняя доступными вегетарианские закуски.

Вместе с детьми вырастить овощи: лайфхаки, которые помогут приучить ребенка есть больше овощей

Включайте овощи в другие блюда

Если вам никак не удается приучить детей есть овощи, вы можете пойти на некоторые уловки.

В этом случае лучше всего добавить их в основное блюдо. Вы можете включать овощи с мягким вкусом в различные запеканки. Овощи, которые легко включить в основное блюдо, – это морковь, шпинат и цветная капуста.

https://www.9months.ru/pitanie_malysh/4878/svoe-poleznee-chto-posadit-na-dache-dlya-malysha
https://hochyvseznat.ru/vmeste-s-detmi-vyrastit-ovoshi-laifhaki-kotorye-pomogyt-priychit-rebenka-est-bolshe-ovoshei.html

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

X